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Churros de Parmesão
Ingredientes

  • 350ml de água (1 xícara + 2/3 de xícara de chá)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 250g de farinha de trigo (1 xícara + ¾ de xícara de chá)
  • 2 ovos
  • 100g de queijo parmesão ralado bem fino (1 xícara + ½ xícara de chá)
  • Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque 350 ml de água, 2 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga, sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto, leve ao fogo médio até ferver. Diminua o fogo, adicione 250 g de farinha de trigo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até desprender do fundo da panela.
  2. Retire do fogo, transfira para uma batedeira com o batedor raquete, acrescente 2 ovos, um de cada vez, batendo sempre até ficar homogêneo. Desligue a batedeira, acrescente 100 g de queijo parmesão ralado bem fino, ligue novamente a batedeira e bata até ficar uma massa lisa.
  3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico pitanga e vá apertando a massa em uma assadeira untada com óleo. Em seguida, frite os churros até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Em seguida, passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva em seguida com requeijão.